軒薩酒莊 寶格麗"國境之北"超級托斯卡尼紅酒 2019 Guado Al Melo "JASSARTE" Toscana I.G.T Rosso

產地: 義大利

這款葡萄酒是對釀酒文化深遠傳統的致敬，

同時也是對葡萄酒未來可能發展的探索和創新。

Jassarte 是一款純手工釀造的葡萄酒，

採摘來自單一葡萄園 Campo Giardino 的複雜田間混合 field blend；

包含了 30 個當地以及 地中海地區的紅葡萄品種。

根據各品種不同成熟期收成後，集中所有品種一起發酵。

採用自然酒工藝釀造，將未經過濾的酒液在帶糟（用以澄清酒渣）的舊橡木桶中陳釀 2年，期間每週攪拌，並在瓶中陳年1年。

開瓶起，各種花果香氣飄逸，隨著醒酒時間漸漸甦醒，

各葡萄品種一波接著一波此起彼落的表現其香氣特色；

入口層次複雜，卻因集中發酵陳釀，各種香氣結構融合至臻。