羅斯堡 查理農場 夏多內白酒 2020 Fort Ross-Seaview Charles Ranch Chardonnay '20

RAEN 雷恩酒廠

來自於Mondavi家族第四代，卸下家族光環，Carlo與Dante Mondavi兩兄弟勇闖加州Sonoma索諾瑪產區，參考幾百年前布根地僧侶釀酒手法，紀錄日月星辰，100%含梗發酵，極少人工干預，重質不重量，釀造出加州最細緻溫柔的黑皮諾與夏多內酒款。

海園一座古老的葡萄園，占地僅4.8 英畝，從基岩中分解出來的海洋土壤可以追朔到66至2億年之間。距離太平洋不到3公里，海拔1000 英尺，海園所產出的酒可以說是最優的。2020 年份保留80%的葡萄梗，使用天然酵母，舊法國橡木桶進行釀造，不澄清也不過濾。

查理農場葡萄園海拔高度 1500 呎，距離涼爽的太平洋不到兩英哩的距離，葡萄根瘤蚜蟲災害後第一批的葡萄樹在 1980 年時在此地落地生根，讓查理農場成為索諾瑪海岸產區中第一個種植夏多內的葡萄園，而災害前在這片山坡地上的種植也讓釀出來的酒液風味更集中，口感更細緻。使用不去梗的釀造方法，保留 100% 葡萄梗，造就出濃厚的花香味。使用野生酵母菌發酵，在法國橡木桶中短暫陳年，不澄清也不過濾。隨著時間，這款葡萄酒會進化並且展現他潛在的風味。查理農場夏多內全球除了美國僅提供給會員購買外，唯一外銷市場為台灣。

輕輕搖晃杯子就能感受到接骨木花、金銀花、柑橘花的清爽芬芳，夾雜著濕潤礫石、碎牡蠣殼的氣息；並且有著剛成熟的白桃以及荔枝的香氣。口感上，新鮮檸檬奶油、萊姆花的香甜，略帶濕潤碎石的氣息以及檸檬皮的香氣。充滿活力的酸度為這款酒帶來更佳優雅且悠長的餘韻。

適合搭配生蠔、貝類海鮮，能夠中和酸度並且帶出海鮮的甜味。

產區 : Fort Ross-Seaview, Sonoma Coast

品種 : 100% Chardonnay

酒精 : 12.5%

容量 : 750ml