秀鳳 本釀造 概念

秀鳳 本釀造 概念

顛覆傳統的極甘口日本酒

這款酒是山形縣秀鳳酒造場於 2020 年試驗性推出的創新之作，旨在挑戰傳統本釀造酒「辛口、清爽」的既定印象。透過在發酵初期添加釀造酒精，控制酵母的發酵能力，保留更多糖分，打造出前所未有的極甘口風格。e

品飲筆記
香氣：濃郁的米香伴隨蜂蜜與果醬的甜美氣息。
口感：入口柔滑，甜度高但不膩，酸度適中，餘韻悠長，帶有貴腐酒般的濃密感。

酒款資訊

酒造名稱：有限会社秀鳳酒造場

產地：日本 山形縣山形市

類型：本釀造酒（貴釀酒仕込み）

原料米：出羽の里（山形縣產）

精米步合：70%

酒精度：15%

日本酒度：-33（極甘口）

酸度：2.1

容量：720ml

限定生產：僅供應部分店家，數量有限

搭餐建議
適合搭配和菓子、起司蛋糕、蜜餞等甜點，或作為餐後酒享用。

得獎紀錄與評價

被譽為「顛覆本釀造概念的創新之作」，在日本酒愛好者間引起熱烈討論。

酒評人讚賞其「濃郁而不膩，甜美中帶有深度」，是極甘口日本酒的代表之一。

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